幽灵厨房隐身工程行 爆17缺失
高市一家「幽灵厨房」隐身工程行内，遭质疑食安疑虑，卫生局近日稽查发现多项缺失，要求业者改善。（柯宗纬摄）
高市1家「幽灵厨房」透过美食外送平台经营，贩售超过20样餐点，遭民众向媒体爆料，原来美味的背后，竟藏着食安疑虑。该址隐身三民区泰康街1家工程行，卫生局近日上门稽查，查出冰箱未控温等17项缺失，要求限期改善，否则将罚处6万元以上罚锾。
这家美食外送餐厅「月半食光」，位在康泰街一家工程行，主打香醇综合菇菇鸡汤、鲜虾QQ饺子等超过20种美食，昨日新闻曝光后，店家紧急拉下铁门停业3天，预计周六重新营运。该处位在连栋透天民宅，骑楼停放工程行货车，要不是门口挂着foodpanda外送挂牌，难与美食联想在一起。
民众质疑，美食外送餐厅设在工程行，恐有卫生疑虑，但向美食平台业者反映，却没有获得正视。业者向媒体坦言，「我们是幽灵厨房啊！」强调这是新趋势，也有开在大楼里自家厨房。老板透露工程行是他开的，「后面这间店是让我老婆有事做」。
针对遭控环境脏乱、半夜接单，影响邻居居住品质，业者回应，考量成本才会用这种方式经营，未来若生意不错，会考虑找店面开店；强调根本不会吵到邻居，反控是不实指控。
卫生局食品安全科长蔡智仁指出，3月4日获报前往稽查，经查该店现场无招牌，查业者已有食品业者登录字号，现场没有逾期食材、无发现病媒出没。
蔡智仁表示，现场发现未建立冰箱温度监控、部分食材未覆盖及清洁用品未专区放置等作业缺失，涉违反《食品安全卫生管理法》第8条责令业者改善，业者若未改善，依同法44条裁罚6万元以上至2亿元以下罚锾。
卫生局也查该业者未具商业登记，提供的餐食仅经简单复热或调理，依《食品业者专门职业或技术证照人员设置及管理办法》，尚不须持有厨师证照。