预防摄护腺癌 每天吃「这个」有帮助！
图／shutterstock 文／陈蔚承
只要是男性，听到摄护腺癌总是畏惧三分。但在《康健》举办的「癌症救治新转机 康健趋势论坛」中，行医27年的和信治癌中心医院硕学主治医师张树人指出，每天吃熟番茄最有用。
番茄富含茄红素，对摄护腺癌有帮助，而且要用油去料理，因为茄红素是脂溶性，透过油脂人体更好吸收。张树人分享，一位患者的PSA（摄护腺特异抗原）指数飙高，三个月后下降，「问他为什么，说妻子每天煮2～3颗大番茄。」他也说洋葱、大蒜都对摄护腺癌相当好，烹调时可以一起加到食物中。
除番茄之外，大豆和绿茶也有效果，「绿茶有儿茶素能抑制癌生长，大豆也有一样的效果，」但和信治癌中心医院营养师吕玉如也指出，这些食物的效果大多是临床观察归纳而得，每天要吃多少量目前没有定论。
想要预防摄护腺癌，就要少吃高油脂和高热量的食物，例如猪、牛、羊肉、禽类的皮和加工肉类，吕玉如指出，高油脂食物会增加体内自由基和促发炎物质，导致细胞受损。哈佛大学医学院摄护腺癌专家葛尼克（Dr. Marc B. Garnick）也建议病患不要或限量摄取动物性油脂。
吃鱼是相当好的选择，但要注意应该避开鱼肚这类油脂较高的部位，「不特别选深海鱼或淡水鱼，只要替换和改变鱼种即可，」吕玉如说。
但适当补充好的油脂对摄护腺癌相当有帮助。哈佛大学医学院曾研究4500名未转移的摄护腺癌患者，发现每天摄取植物性油脂的人寿命较长，原因之一是植物性油脂会使癌细胞不扩散出去，减缓摄护腺癌的进程。
常有人会吃硒、维他命E、茄红素胶囊、褐藻及石榴来预防摄护腺癌，但张树人指出，这些补充品其实效果不大，也没有充足证据证明这些有帮助，；吕玉如也认为，与其吃胶囊不如吃熟番茄。因此多吃蔬菜、健康的植物性油脂、少吃肉和高热量的食物，对于预防摄护腺癌一定会有帮助。
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