这3种食物恐增加癌症风险！营养师提醒：很多人天天在吃

记者曾怡嘉／台北报导　图／Unsplash

想远离癌症，除了定期检查，饮食选择也很关键，营养师孙语霙表示，有些看似日常的食物，其实潜藏风险，以下3种食物，少吃为妙！

#加工肉品

香肠、培根、腊肉等加工肉品，常因保存需求加入亚硝酸盐等添加物，在高温烹调下可能产生对健康不利的物质。再加上脂肪含量偏高，若长期大量摄取，对身体负担较大。日常饮食建议以新鲜原型食材为主，将加工肉品视为偶尔摄取的选项，而非餐桌常态。

#酒精

酒精被视为与多种健康风险相关的因子之一，特别是长期过量饮用，可能增加肝脏与消化道负担。若有饮酒习惯，建议控制频率与份量，例如偶尔小酌即可，并避免长期累积摄取量。重点在于节制，而非完全忽略风险。

#过期或变质的花生与坚果

花生及其制品若保存不当或过期，可能产生黄曲毒素，这是一种需特别留意的天然毒素。除了花生本身，像花生酱、坚果、五谷类等也可能有类似风险。若出现异味、发霉或已过保存期限，建议直接丢弃，避免食用。

营养师孙语霙最后也提醒，日常饮食中，建议以「原型食物」为主，例如新鲜蔬菜、豆类与未加工肉类，并减少加工食品比例。同时，注意保存期限与储存方式，避免食材变质，饮酒则应控制频率与份量，让身体有足够的调节空间。