「30公分」握不住！ 溪口紫芦笋甜如水梨 护阳效果佳外国人最爱
▲溪口乡田心依依农场栽种的紫芦笋长约30公分，除了清炒还可以生吃甜度，含水量可比水梨。（图／记者翁伊森摄）
嘉义县溪口乡75年次青农张景涵与父亲，在前乡长刘邦诗协助下引进紫芦笋进行试种。初步在温室试种三分地，却种出长约30公分，直径大于50元硬币的新鲜紫芦笋。有别于一般绿芦笋的生涩味道，紫芦笋多了人参香气，一样可以用来清炒煮汤，高含水量及低纤维质，生吃口感有如人参味道，甜度更胜水梨，加以内含成分皂苷对男性护阳很有帮助，也让不敢吃芦笋的民众多了一新选择。
▲嘉县青农张景涵(图左)表示，紫芦笋对西方男性生理保养具额外效果。（图／记者翁伊森摄）
张景涵说，紫芦笋一年可收成八个多月，嫩笋长大植株约两个月可以连续采收四个月，等叶子老化后再除去旧枝，等重新长出新枝芽，重新植株后叶子开展完后就可再采收四个月，算起来半年为一循环。因此每年12月底摘除，隔年2月再次采收收到6月，7月开始树木更新。
张景涵表示，芦笋一般都要行7、8小时的光合作用，直到下午芦笋尖端冒出土泛紫才采收。相对的，芦笋晒越久紫色效应就更明显。另外，温度低埋在土里芽点较肥大，等到适合条件10几度才长出，日均温高温期20度转30度，一发枝芽就产出，因此，天气热产量高，但笋较小。但若是季节冬转春就会很大根，而法国、德国受限下雪，所以一年采收两次，就因为雪后地上物植株会随之干枯，养分整个汇流到芦笋根部，芽点就在地底下长成三四个月，相对破土后也比较肥大，相当于50元硬币直径大，采收价一公斤两千元起跳，送到餐厅作菜肴就要三千元。
张景涵相当自豪自己的紫芦笋甜且多汁，且较无一般芦笋的多丝、干柴。他强调，紫芦笋是西方国家餐会上相当高档的食材，多于四五月食用，内含的人参皂苷对男性生理保养具有额外效果。
▲直径超过5公分的紫芦笋，一般男生的手是握不住的。（图／张景涵提供）
▲刚破土而出的新鲜紫芦笋。（图／张景涵提供）