第12届远东餐厨达人赛 中华医大餐旅系抱回3大奖
▲中华医事科技大学餐旅系学生王禹璁、蔡昀真、蔡铭洋（左至右）以「洋璁行膳团」队参加第12届远东餐厨达人竞赛，抱回3奖项，是全场获奖最多的一队。（图／记者林悦翻摄，下同）
中华医事科技大学餐旅系师生团队，参加远东集团第12届远东餐厨达人竞赛，抱回最佳菜单设计奖、最佳网路人气奖以及第4名等奖项，是参赛队伍中获奖最多的一队，这场全国性餐厨竞技，不但比厨艺、还要有图文并茂的菜单，华医以全英文挑战供餐服务，出色表现令中外评审留下深刻印象。
第12届远东餐厨达人竞赛日前在台北市举行，吸引全国各县市餐饮系科学生报名参加，从初赛筛选出28队，一路过关斩将到最后有10队进入决赛，中华医大「洋璁行膳团」队是其中之一。中华医大「洋璁行膳团」队主要成员为目前分别就读大学部和研究所的蔡昀真、王禹璁、蔡铭洋3人，指导老师则派出曾在餐饮界拿过金牌奖的黄裕文、王桦勍、谢仁哲等3位实务经验丰富的教师，比赛由主厨名字分别是蔡铭洋、王禹璁担任主厨，蔡昀真负责供餐服务。
中华医大「洋璁行膳团」队不仅在参赛名称上颇富巧思，以两位主厨的名字「洋、璁」跟「洋葱」同音，来意谓现实生活中人们习惯以「有洋葱」来形容为某事而感动，更期许选手发挥厨艺，以实际行动投入膳食烹调，回馈社会。
除了队名有巧思，中华医大「洋璁行膳团」队在菜单设计和食材选择上也独具特色。竞赛规定选手必须在超市以限定金额采购食材，并立刻开立菜单（前菜、主菜、甜点3道），此外，还要搭配外场选手模拟餐厅实境供餐服务。经与指导老师脑力激荡后，决定端出前菜-惜膳，主菜-珍膳，甜点-完膳等3道佳肴，餐点设计融入台菜、客家菜、南非菜的特色，寓意多元文化与族群融合，希望传递台湾社会的和谐与温暖。特别的是此次评审团成员来自国内外，中华医大「洋璁行膳团」队自愿挑战以全英文向评审做供餐服务。
经过6小时的激烈竞技，中华医大「洋璁行膳团」队获得评审的极高肯定，当面称赞「可以回去开店了」。评分结果，「洋璁行膳团」队不但荣获第四名的殊荣，选手们精心设计的手绘膳本更拿下最佳菜单设计奖及最佳网路人气奖的殊荣，是全场获奖最多的一队。