肥水不落外人田！ 褒忠乡结合美生菜 研发「鱼菜共生草莓墙」

云林县褒忠乡公所与新湖合作农场合作研发「鱼菜共生草莓墙」，22日举办观摩会，以美生菜边角料喂养草鱼，再将肥水作为草莓生长养分，形成生产、生态及经济永续循环系统，未来将规画为环境与食农教育场域，打造亲子观光农场。（张朝欣摄）

云林县褒忠乡公所与新湖合作农场合作研发「鱼菜共生草莓墙」，22日举办观摩会，所生产的草莓无毒、安全又好吃，但个头偏小，将引进监测系统，研究如何精准施肥，让草莓品质更好。（张朝欣摄）

云林县褒忠乡公所携手新湖合作农场，成立生菜农业经营专区，并研发改良式鱼菜共生植物墙种植草莓，22日举办「鱼菜共生草莓墙」观摩会，以美生菜裁切后的边角料喂养草鱼，再将肥水作为草莓生长养分，形成生产、生态及经济永续循环系统，未来将规画为环境与食农教育场域，打造亲子观光农场。

今年不少草莓园因病虫害与暖冬影响生长，产量大减，加上农历年前后需求量大，市场草莓零售价格一度飙破每斤600元。褒忠乡生菜农业经营专区改良式鱼菜共生的草莓墙，因独特的离地设计与网室环境，不但产量影响不大，还成为褒忠地区农民新话题，不少人想要跟进试种。

新湖合作农场理事主席陈清山表示，不论是养鱼还是种草莓，水资源的有效利用最重要，改良式鱼菜共生系统就是善用水资源的最佳范例。所生产的鱼菜草莓完全没有喷洒农药，利用循环水系统，让草莓吸收草鱼肥水佐以最天然的蚓粪肥，无毒、健康、安全又好吃。

褒忠乡长陈建名说，新湖合作农场的美生菜不仅扬名国际，更成为麦当劳、7-ELEVEN等知名企业主要生菜供应品牌，如今专区成功将鱼塭与植物墙结合，打造改良式鱼菜共生系统，这种生产及生态循环的创新模式，正在转变传统农业，也为云林及褒忠带来农业发展新契机。

台南区农业改良场副研究员赵秀淓指出，就农业剩余资材的循环再利用而言，鱼菜共生是很大突破，不过草莓个头偏小，建议日后可引进监测系统，针对水的导电度、PH值加以分析，研究如何精准施肥，让草莓品质更好，原则上鱼菜共生的出发点非常好，也符合农业部政策。

赵秀淓提到，鱼菜共生的成本需要一段时间才能回收，另外农场主打安全、健康、无毒，这部分须靠季节性调整作物，例如夏天种美生菜、冬天种草莓，以轮作方式减少病虫害，若能克服这些技术性问题，作物品质与收成一定会有所提升。