嘉义市学校今起禁用辣椒粉 副市长：停用至疑虑消除为止

嘉义市学校今起禁用辣椒粉，副市长林瑞彦强调，停用无期限直到疑虑消除。（廖素慧摄）

嘉义市学校午餐厨房今起停用辣椒粉等调味料。（嘉义市政府提供／廖素慧嘉市传真）

苏丹红辣椒粉引爆食安，嘉义市7日已要求各级学校午餐即日起暂缓使用加工辣椒粉、咖哩粉及辣味调味粉等相关品项，副市长林瑞彦表示，市长黄敏惠非常关心食安，可疑的食材暂停使用没有期限，直到疑虑消除为止。

林瑞彦今天在嘉义市卫生局举办的《金嘉安心好食》新书发表会致词表示，黄敏惠市长率市府团队及「嘉市好店」食品业者参加2024东京食品展拚经济，并参访日本的焚化炉等环保建设，虽然人在国外，仍非常关心国内食安。

林瑞彦还说，嘉义市办理金质奖、金摇奖、金（「面」的「面」改为「方」）奖辅导及把关餐饮店家及食品安全，减少消费者食安风险，因应此次问题辣椒粉，市府已通令学校暂停使用有疑虑的食材，停用没有期限，直到疑虑 消除为止，也请餐饮业者切勿使用有疑虑的食材。

嘉市府教育处长郭添财指出，依据嘉义市学校午餐食材采购契约书相关条文规定，调味料应具「正」字标记或「TQF」验证标章，如该项产品无正字标记或TQF验证标章，则需使用经检验合格或合法登记之工厂产品，不得使用包装不完整及未经检验合格之杂牌食品。

嘉市府教育处表示，已通知各级学校即日起暂缓使用加工辣椒粉、咖哩粉及辣味调味粉等相关食材，若有调味需求，可以用原型调味食材如新鲜辣椒。