台北吃得到正宗义大利米兰披萨！装潢也有欧式异国风情
文、图／萍子
在台北想吃到真的道地拿坡里披萨，并符合义大利人口味pizza，萍子推荐绝不能错过全台最会做拿坡里披萨男人，拥有全台第一位拿坡里pizza AVPN披萨协会认证主厨 宜荣开设Pino Pizzeria Ristorante，前身创立PIZZERIA OGGI，贩售米兰披萨、罗马披萨等薄、厚2种饼皮口味、义大利面等，推专业披萨DIY实作班教学，欢迎来报名，提供包场服务。（芝山站美食推荐，中山北路美食餐厅，IG打卡名店，天母SOGO附近美食推荐，名媛艺人及总经理朝圣名店，外国人必朝圣台湾餐厅。）
Pino Pizzeria Ristorante 交通怎去？可搭乘台北捷运到「芝山站2号出口」，往中山北路、德行西路方向，步行5分钟即可抵达，若开车来访，可能得把车停靠在斜对面的天母SOGO 停车场或是路边停车。
Pino Pizzeria Ristorante 就位于车水马龙的中山北路上，非常醒目，斜对面位置则是他之前创立的PIZZERIA OGGI 品牌餐厅，两边有绿意盎然的植栽，宛如绿色大道，非常棒的地理位置。
进入店内可见走半开放式厨房，中间长长的走道延伸到底，非常义大利风格装潢设计，入口处的窑烤pizza料理专区，专业器物摆放，以及堆叠满满的PIZO外送纸盒。
现今Pino Pizzeria Ristorante 主厨 宜荣 特别开设了专业披萨DIY实作班教学，在此教学正宗的米兰披萨作法，想要报名的饕客、美食家、贵妇，可来预约报名唷。
Pino Pizzeria Ristorante 开放式厨房，整个很欧式、红砖外墙吧台造景，整个很有格调，开放式厨房，让来访的人都清楚并一目了然这里的料理公开过程，阵阵飘香，让人也食用安心。
墙面上特别画上了许多义大利面、义大利披萨等食材视觉元素，吸引人注视，可成为网美打卡一个焦点。
Pino Pizzeria Ristorante 主厨宜荣 之所以非常了解义大利披萨作法，是因为早些年常前往义大利学习披萨技术，加上拿到过台湾第一个拿到拿坡里pizza AVPN披萨协会认证的主厨，受AVPN熏陶，让Pino餐厅发光发热，现今也吃得到这道地pizza，让义大利口味的披萨飘香在台湾，不用出国就可吃到。
这里属于一楼与B1用餐区，这天我们往Pino Pizzeria Ristorante B1楼走，在此用餐。
Pino Pizzeria Ristorante B1楼层，可容纳100席，提供包场服务，10人可以包场小包厢，30人以上可以包场整间餐厅，让这一带上班族想要在此办理员工聚会，非常适合，可提早预约。
整个装潢设计，大量黑板设计佐手绘的图样，非常人性化，很有个性又多了股浪漫，打造仿佛在欧洲品尝义大利餐厅气氛，大量木桌木椅提供用餐，格外有气氛，也多了异国风情。
B1也特别规划了一个吧台，服务来访这儿的客人。
墙面上挂满了许多 Pino Pizzeria Ristorante 主厨宜荣 受到各大媒体杂志专访的照片，非常精采，一步一脚印，美味飘香，造就这些丰功伟业，很不简单，也让爱吃正宗拿坡里披萨、米兰披萨的饕客，多个好去处。
Pino Pizzeria Ristorante menu菜单，现今一大张A3正反面呈现，图文并茂，价钱一目了然，清楚标示，从主要的披萨分成罗马披萨（义大利人最多人吃的披萨）、米兰披萨（全米兰最受欢迎的披萨），厚薄两种口味为严选，有10吋、12吋（2种尺寸），延伸炸物、汤品、沙拉、义大利面、甜点等，种类繁多且多元料理。
光看这一大张Pino Pizzeria Ristorante、pino义大利餐厅菜单介绍，让人胃口大开，每款都好想品尝。
若您也跟萍子一样很爱喝这品牌气泡水，千万别错过，这里价钱超级超值，圣沛黎洛气泡矿泉水1000ml才卖60元，好适合搭配披萨享用，当开胃水一起喝，好有异地风情。
金桔柠檬 1杯60元/1壶130元（390 ml），特别挑选宜兰金桔来制作，天然回味的原汁原味，酸酸甜甜的口感，好适合夏天消暑开胃的饮品。
每日主厨例汤，汤品40元/1碗，这天主厨推荐是番茄汤，整碗汤头清澈、鲜红色泽汤品上桌。
番茄汤多小时熬煮，加入了洋葱等，洋葱本身是很好的食材，汤头多了鲜甜番茄风味，清澈清爽，好喝极了。
西班牙火腿凯萨沙拉320元，特别挑选新鲜的西班牙生火腿铺满整个盘中，并加入起司，放入半熟蛋、番茄及烤过酥脆的厚吐司丁，自制的凯萨沙拉酱，让沙拉吃出浓郁的起司风味，非常清脆，看似普通的沙拉，却非常有细节，好吃极了。
炸鸡拼盘250元，里头有2只鸡翅、鸡块4块、薯条，炸的金黄酥脆，整个热腾腾上桌，不管是鸡翅也好，薯条也好，鸡翅带有肉汁有咬劲，薯条带有脆度，好吃。
米兰披萨（全米兰最受欢迎的披萨）辣味松露猪梅花披萨 10吋400元、12吋630元，米兰披萨特色是以披萨厚约1公分，放置铁盘中烘烤，口感属于外层酥脆内略带松软的披萨香气，适合多人品尝，是款很经典的米兰披萨作法。
辣味松露猪梅花披萨，一样在披萨饼皮上方，先洒上番茄泥为底，加入玛芝瑞拉起司、蒜头辣椒、松露酱、梅花猪肉、葱花满满在上头，吃下这款辣味松露猪梅花披萨，带点辣度，辣却不抢过梅花猪本身的鲜嫩，葱花提香，飘出阵阵葱香，玛芝瑞拉起司牵丝，厚实起司香气，饼皮酥脆带软嫩那独特的厚实层次感，真是不简单，更感受到宜荣 制作披萨的水准与多年累积的功夫。
罗马披萨（义大利人最多人吃的披萨）西班牙火腿芝麻叶披萨，10吋400元、12吋580元，热腾腾上桌，罗马披萨是用手擀饼皮薄约0.3mm特色，边边脆薄口感佳，适合单独享用。
西班牙火腿芝麻叶披萨，主要用了义大利罗马番茄泥放在饼皮上，加入了玛芝瑞拉起司、西班牙火腿，以及宜荣岳父在台北近郊栽种的新鲜芝麻叶，现刨帕达诺乳酪、俄立冈叶、蒜味初榨橄榄油，光看这牵丝起司，视觉感之好，好吸睛，香气丰富，芝麻叶略带苦味回甘，香气十足，可吃的到脆脆的新鲜感，搭配脆脆的披萨饼皮，淋上橄榄油提味，皮薄带脆又弹性，很有层次，好吃极了，真得很有水准。
海鲜番茄义大利面370元，满满的新鲜海鲜，花枝、蛤蛎、干贝摆放盘中，光看就很有料，下重本，是一盘澎湃的海鲜义大利面飨宴。
海鲜番茄义大利面，面条Q弹扎实，吸收满满的番茄酱汁，很入味，加上海鲜提味所增添的鲜度香气，海味十足，是款爱吃海鲜必点款的义大利面最佳选择。
萍子跟朋友们这天在Pino Pizzeria Ristorante，吃过这里传统美味的罗马披萨、米兰披萨口味，真觉得好吃的没话说，加上占地宽敞，适合提供包场服务，让人用起餐来非常舒适，加上披萨提供外带，更适合附近上班族来团体订购，让人很感动是天母、芝山站这一带，又多了一间如此正统的义大利披萨餐厅，让更多老外可以一饱口福，满足自己的味蕾，属pino天母2018餐厅推荐。
Pino Pizzeria Ristorante
电话：02 2834 8828地址：台北市中山北路六段140号粉丝团：https://www.facebook.com/risotto.pino/营业时间：周一~周日 11：30-14：30，17：00-21：30
pssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。 部落格、粉丝团、IG