特色串烧！你吃过烤鸡冠、烤天梯吗？
文、图／小虎食梦网
最近接连解决了几间放在口袋很久的名单，但也不晓得是放太久让期待冷却了，还是店家在经过走红后真的味道变了，连着几间都有不是很好的结果，比方说这间我一直很想来吃吃看的「天命庵」。
不可否认我想来这间店有一半原因是这栋日式建筑很有味道，不管是门口还是进来后的庭道，就连门边放着几把纸伞都对极了我的味，我的相机。
进门的走廊上端挂了一整排的竹子，让这木屋感觉更「老」了些，也更有味道了些。
店里的座位分前进两端，但个人比较喜欢后边这边较低更有日本风味的用餐空间，墙边放了几个日式的木柜相当特别，中间放包包的长木椅我超爱的。
其实这张我本来是想拍后面放清酒的小车子，也不晓得为什么头就自己跑到meun，看了一下这也有卖白葡萄酒耶!
这个menu有一个特别的地方，菜名和数字不同方向，价位上比一般的日式串烧略贵一点点，约莫和我很爱的吴留手串烧(本店)差不多。
三五好友吃串烧当然要配酒，啤酒、清酒、可尔必思、调酒，通通都上了，那一小碟花生好像是招待的。
这个可乐饼很酥很软很绵很好吃，算是我吃过可乐饼中前几好吃的了，不过味道也大致是可以想像的味道就是了。
在天命庵吃串烧有一个有趣的地方，桌上会放着这个像这样的竹帘盘子，服务生会把客人点的串烧置于竹盘上，说真的这样看起来的确很有质感，拍起来也很漂亮。
不过，当天发生，或者应该说发现一件事，这店送串烧给客人有一个小问题，服务生拿着一个大圆竹盘，上面放了一堆烤好的串烧，然后拿到客人面前一根一根放。当下我心想难不成这些串烧都是同一时间烤好的?不然等这些一起端来在分给不同桌的客人，这些串烧还能是热的吗?果不其然连吃了几只都是温的，有些居然还是冷的..也不晓得在盘上放了多久才一起拿给客人。说真的，我不晓得是不是我们人多点的多才这样，若如此我建议来这的客人别太多，也别一次点太多，不然这种上法还真难吃到热呼呼的串烧。
鸡皮、鸡肉葱串都带着微甜的酱汁，虽然不至于到不好吃，但个人还是比较喜欢吃不经太多刷酱的串烧。
有意思的是这一大盘中刚好就这鸡翅有一点温度，最少不是冷的，是以油也显得比较香，鸡翅的嫩度也够，当然也是这一盘中最好吃的，特别是焦焦的皮油化口度。
另外在天命庵还有一个特别之处，是能吃到很多比较少见的串烧，比方说这个烤鸡冠，脆Q脆Q的其实还蛮好吃的，也没有想像中的怪味。
因为我们人多某些食材分了两批上，但串烧不热这事好像没什么改变...。
附带一提的是天命庵的辣椒和带着蒜香的辣味酱油非常的好吃，最后居然有人拿着串烧去沾这种酱料XD
皮炸的很轻很薄，一口咬下皮、油、甜和肉汁全在嘴里「张」了开来，带点轻轻像是胡椒的微香辣，这炸鸡好吃=)
这鸡软骨的粉很轻很柔弄至带一点点湿化的口感相当好吃，即便软骨没有带太多的肉，同样让人感到美味，吃到这我们突然发现天命庵炸的比烤的来的好吃许多，可惜我们已点了太多串烧，加上店里有用餐时间的限制(好像是两小时)，也来不及来菜单了。
接着这一般都是一些内脏类，也是天命庵很受欢迎的几串。
这第三盘温度同样也没改善大多是冷的，少数几串有一点温度。而这一盘中有几样是比较特别，值得介绍的，比方说这个烤天梯，也就是上腭，虽然我不是没有吃过这玩意儿，但在串烧店还真是第一次，可能是因为烤过让它原有的脆度更脆，Q度也更Q，然后可能因为酱汁的关系让它味道丰富了些，也圆滑了些。
再来是这串烤粉肠，也是我第一次吃到的，咬下有一点「论」的肠皮便爆出粉粉的肠粉，口感是能想像的，味道也是，但就是觉得有一点妙，只是，只是我还是觉得粉肠煮汤比较好吃。别外，当中有几串的味道不是很对、不是很OK....。
一夜干油质很厚很肥也很甜，但或多或少带着一点我不是很爱的微腥，重点还是老问题这鱼没啥温度XD
最后送上的是烤蔬果，左边的糯米甜椒超好吃的，烤的微焦微甜完全没有「椒」的辛呛味，香菇烤的有一点干不是太OK，蕃茄微爆酱中规中矩。
左边的烤银杏颇特别，可惜只有一串，栉瓜不知是不是选材的问题也挺干的，杏鲍菇看起来干但幸好吃起来还算OK。
这鸡皮仙贝好吃，油质很肥，但整体的口感因为略厚也让酥度不如「吴留手」那般脆口，加上鸡皮的含油略高，多吃几口便觉油腻。
这五个烤饭团送上来时居然是冷的...吃的大伙是摇头连连，但有趣的是当中有一个口味错了，服务生又重烤一个给我们，那个居然上来还冒着烟，超好吃的...。当下，我们就在研究，为什么非要一次拿那么多才上?不能烤好就先上?毕竟这类的东西就是要热的才好吃呀。
最后大伙加点的博多肠锅，我只能坐在地方耍赖:「这不是大肠锅，最少不是博多的」，即便其实肠子还是不错吃啦，但就是一整个不特别XD。
天命庵:
电话: 02-23225642
时间: 17:00~01:00