WHERE CHEFS EAT 2015年美食年鉴　台湾20餐厅入榜

▲犇铁板烧也入选2015美食评鉴指南〈WHERE CHEFS EAT〉。(图／资料照)旅游中心／综合报导

由国际名厨推荐全球最佳餐厅的英国权威性美食评鉴指南〈WHERE CHEFS EAT〉，日前出版2015年版本，台湾有20家餐厅入榜，分别是由余伟经、江振诚、瘐倪克、麦桂培、梁子庚及陈岚舒6位名厨推荐。

〈WHERE CHEFS EAT〉是英国amazon饮食与旅行文学类排名No.1，由成立于1923年的英国Phaidon出版社发行，全球超过10万本，由英国知名美食评论家Joe Warwick乔·沃克集结630位世界各国名厨品尝后所提供的真诚意见，共计70个国家3,250家餐厅，介绍当地真正好吃喜爱的地方，内容包罗万象，从早餐、咖啡店、夜市、高档餐厅等等，所以深受欧美游客推崇的美食评鉴指南。

这次入榜的20家餐厅分别是余伟经、江振诚、瘐倪克、麦桂培、梁子庚及陈岚舒6位名厨推荐。台北W饭店行政总主厨、香港The Mira酒店〈Cuisine Cuisine 国金轩〉米其林二星主厨的余伟经推出犇铁板烧、文庆鸡、老舅的家乡味-酸菜白肉锅、永和豆浆大王及阿财蔬菜羊肉，余伟经在推荐文写到：「台湾有很多家铁板烧餐厅，只有犇铁板烧让我惊艳，因为他们使用的是最好的食材！」

▲2015版的〈WHERE CHEFS EAT〉。(图／犇铁板烧提供)比利时籍名厨、台北W饭店行政总主厨Nicolas De Visch 瘐倪克推荐BELGIAN BEER CAFÉ LIEGE比利时啤酒餐厅、FIFI茶酒沙龙、酱太郎、台北信义区的八兵卫博多串烧、聚鼎涮涮锅及侯布雄法式餐厅。

香港米其林一星餐厅添好运主厨麦桂培推荐的是欣叶。而台湾乐沐法式餐厅行政主厨、亚洲最佳女主厨的陈岚舒则是推荐鼎泰丰、匠乐寿司、食养山房、基隆庙口夜市及鼎王麻辣锅。

新加坡籍中餐名厨、JL餐饮概念工作室负责人梁子庚推荐的餐厅是大腕烧肉。至于台湾RAW餐厅主厨、2014年全球百大餐厅-新加坡瑞士史丹福酒店法国餐厅「JAAN par Andre」主厨江振诚则是推荐SASA笹鮨寿司。