以茶入菜 台东爱娇姨的10大特色风味餐
▲满满一桌养生餐点，几乎都以茶入菜。（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
图、文／爱力狮
花东一带好山好水，台东鹿野一带也是茶的故乡，在鹿野乡有间以茶入餐的餐厅－爱娇姨茶餐。这里的餐点都以茶入菜，举凡红乌龙、乌龙茶、绿茶、桂花红茶、香片等等，都分别入菜其中。
爱娇姨本名萧月娇，同时也是采茶高手，爱娇姨说这原本是一间为20、30采茶工人煮饭的地方，结果后来却开启了事业的第二春，所开的爱娇姨茶餐后来还得过奖项。店内的10大特色风味餐分别为炒绿茶面、绿茶炸豆腐、茶油炒棕笋、乌龙茶苦瓜封、茶油剥皮辣椒鸡汤、红茶卤肉、绿茶粿、香片清蒸鱼、桂花红茶虾等等
绿茶粿外层以糯米粉加入绿茶粉揉制，里面包着的是红豆沙馅，意外的不甜，底下衬着的是柚子叶。
▲绿茶粿中间包着的是豆沙馅（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
茶油剥皮辣椒鸡汤采用台东特产的放山鸡，以自制茶油剥皮辣椒一起熬煮成的鸡汤，口感甘甜顺口，清爽不油腻，喝了也不上火，很快的就被大家喝到见底了。
▲茶油剥皮辣椒鸡汤（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
炒绿茶面面条里掺入了绿茶粉揉制，带点茶香，让炒面增添风味，炒面使用的是茶油，茶油香在嘴里满溢。
▲炒绿茶面（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
乌龙茶苦瓜封这道菜被大伙儿称赞叫好的苦瓜封是以乌龙茶入菜，汤汁鲜甜，底下的绞肉蒸煮后不散，由于不会太咸，更觉得吃起来养生。
▲乌龙茶苦瓜封（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
桂花红茶虾鲜的虾子以桂花红茶浸泡，让虾子吸饱茶味，在鲜美的虾肉中可以尝到桂花红茶香。
▲桂花红茶虾（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
快炒芦笋
▲热炒芦笋（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
炒龙须
▲炒龙须（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
红茶卤肉以台东地区特产的红茶叶，加入卤肉汤汁一起熬煮，鲁汁里吃得到红茶香气，可口开胃好下饭，建议淋在乌龙茶饭上，吃起来很对味。
▲红茶卤肉（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
绿茶炸豆腐豆腐选用鸡蛋豆腐，加上绿茶粉调制的裹粉油炸，虽然吃不太出来有绿茶的味道，可式酥炸后的豆腐不油腻。店家采用绿茶去油腻的特色降低炸豆腐的油腻感，取而代之的是清爽绿茶香。
▲绿茶炸豆腐（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
香片清蒸鱼选用新鲜的鲈鱼，再用香片的茶汁一起清蒸，去除鱼腥味还可以品到淡淡茶香。鲜嫩的鱼肉口口都是好滋味。
▲香片清蒸鱼（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
红乌龙茶饭这里提供白饭和红乌龙饭，红乌龙饭真的有乌龙茶香，茶的清香扑鼻，口感意外独特。
▲满满一桌养生餐点，几乎都以茶入菜。（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
其实爱娇姨茶餐的红乌龙茶曾经获得104年台东县特色茶银牌，乌龙茶苦瓜封也获得过台东区地方料理创意菜竞赛的大会创意奖。墙上满满的都是各家电视、平面媒体和名人的签名。▲得奖红纸贴于墙面上超级抢眼（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
▲各家媒体拍摄签名留念（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
▲▼除了茶叶和菜色外，这里也贩售相关的产品，也提供试吃让民众挑选喜欢的口味。（图／爱力狮-AlicesVoice摄）
爱娇姨茶餐的生意非常好，建议若要来此用餐，最好可以3、5天前预约比较容易有位子，尤其大多都是新鲜的食令食材，需要提前准备。我们一行人约10人开一桌，但也有看到有2人来用餐，对于小团体的旅客来说可说是非常贴心哪！
爱娇姨茶餐预约专线：089-550678地址：台东县鹿野乡永安村高台录109巷32弄9号用餐时段午餐：11:30至14:00晚餐：17:30至20:00备注:用餐需事先预约，素食者请先告知