招牌地中海小卷串！台北平价义法料理 无骨鸡翅炖饭一吃上瘾
文、图／Wisely拍拍照写写字
洲际酒店集团新开幕的「台北大直英迪格酒店」是相当知名的连锁高端精品酒店品牌，其位于四楼的《T.R Bar & Kitchen》全日餐厅，本身融入台湾早期的的砖瓦与河畔特色，再由米其林候布雄副主厨担任厨艺顾问，打造了接地气但又具备时尚和美味的料理，让来此的饕客可以尽情享用特制的地中海小卷串、番红花炖饭和带有义大利面饺的黄金南瓜浓汤，而且价格很平实，很适合小资上班族群！
《T.R Bar & Kitchen》距离捷运剑南站3号出口约10分钟左右的步程，其名源于20年代大直重要产业的台湾炼瓦株式会社（Taiwan Renga）的缩写，其菱形标记呈现早期怀旧的记忆；而内部带有50年代基隆河畔的特色，将渔灯、龙鳞和船板结构元素做结合，给人一种宜古宜今的特色氛围。
餐厅全区设有122个座位，和一间可容纳20人的包厢，以及近700坪的多功能户外露台，让来此的饕客可依需求喜好选择不同的座位用餐，光线充足时超美。
特色船型与船浆造型的用餐空间，都是颇富巧思设计，让时尚餐厅带有复古味！Wisely还发现了一个小角落，可以在遥望剑南山与市区高架列车的景色，让我在用餐时可以充份感受到大直独有的迷人氛围，在享受美食之余还能有个好心情。
相邻700坪的多功能户外露台也是很棒的座位区，在此可以享受阳光照村的温暖，但我更爱这里入夜后的景色，在点起灯火后伴着大楼街景的霓虹更加美丽。
《T.R Bar & Kitchen》特聘的米其林餐厅候布雄副主厨－Frederic Jullien，本身来自南法且曾任法国巴黎米其林三星餐厅Taillevent磨练厨艺，让料理添加台湾元素。
餐点目前以单点菜肴为主，平均消费大约NT300～500左右，内容多以台湾在地食材发挥巧思设计，每道菜肴大约2～3人的份量，Wisely比较建议两人以上来品尝。
开胃的下酒菜脆炸细薯条NT250，搭佐自制番茄酱、墨西哥烟熏辣酱与辣根美乃滋，呈现多样不同组合变化的吃法，很适合当做聊天搭伙的佐食。
同样是下酒菜的地中海小卷串NT520，是餐厅极具特色料理，运用萝勒、西班牙甜椒与地中海风味蔬菜和台湾小卷，外表有炸春卷皮很有趣，让人品尝出香甜不腻又具弹性的迷人鲜味。
这道大人小孩都爱的黄金南瓜汤NT320，是我个人很喜欢的料理，浓汤除了加入荳蒄与烤南瓜籽等食材之外，内含两种起司的面饺很好吃，是必点的美味哟！
此次唯一尝的披萨肉食主义NT520，是以自制的手工猪肉香肠搭配番茄酱与莫札瑞拉起司为特色，尝起来口感清爽而且面饼带有一点拿坡里的香Q特色，大推。
迷人的番红花炖饭NT420以海带和白花椰风味为主，再添加香蒜美乃滋提振香气，以鸡高汤结合来自花东的米饭制作符合台湾人的喜好口感，越吃越好吃呢！
运用起司与磨菇制作的无骨鸡翅炖饭NT560很厉害，同样使用台湾在地米饭和鸡汤，让香煎的去骨鸡翅肉更加好吃，而且味道浓厚让人入口后久久难忘怀！
这道选用台湾猪里肌制作的米兰炸猪排NT520，内有萝勒、樱桃番茄和帕玛森起司等食材，面衣本身有特殊调味让香软猪排肉汁被锁在里头，口感细致软绵美味。
在等饭后甜点品尝了茶饮和咖啡，本身香气迷人而且还有附小饼干与鲜奶搭配。
饭后甜点开心果草莓提拉米苏NT320相当推荐，本身味道香浓而且带有莓果鲜甜微酸的滋味，而且加入坚果也添加口感，可搭配姆指饼干一起品尝很满足。
因为餐点实在太好吃了，所以住宿当晚仍留在《T.R Bar & Kitchen》用餐，而我选择靠近多功能户外露台旁的座位用餐，并点了杯House Wine 红魔鬼搭配品尝。
以白酒、香蒜和香菜奶油等料理的炒磨菇NT250很好吃，本身切块比例刚好量很多，尝起来口感水份十足，而且蒜头与香菜的味道不会觉得太刺激但酒香浓，是很棒的开胃菜。
同样以主厨手工猪肉香肠制作的肉肠笔管面NT520，以传统加入蕃茄和萝勤制作的红酱做调味，呈现与披萨截然不同的滋味，同样都是相当具有饱足感的美食！
让我大快朵颐的白酒蛤蜊锅NT560也很棒，尝起来满满的鲜味不会觉得太咸或有过多的萝勒味，并且汤汁浓郁可以沾面包品尝，是道搭配红白酒都很棒的料理。
重点大菜香烤澳洲M5和牛NT1280很美味，本身采用舒肥的方式料理，让肉质更加软嫩细致，再搭配先煎后烤的料理手法，让肉汁封锁在五分熟的脆皮肉排内，搭配印度胡椒酱和多样烤蔬菜品尝，让爱吃牛排的尽情享用4盎司的美味！
饭后甜点椰香凤梨百香果NT220很特别，渐层的外观晶莹剔透，而实际品尝可以尝到水果纤维的酸香滋味，而椰奶碎冰渐融后，让原本冰砂滋味呈现果汁风格。
整体而言，《T.R Bar & Kitchen》的料理给我很大的满足感，而且环境氛围很棒；虽然服务人员的年纪较轻大约30左右，不过态度积极动作迅速而且很有热忱，让我在用餐时有宾至如归的感觉，也在品尝美味料理之余有轻松悠闲的感受！
台北大直英迪格酒店：T.R Bar & Kitchen地址：台北市中山区植福路200号4楼电话：02－35187778营业时间：餐厅18：30～21：30／酒廊11：00～23：00Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在➡ 粉丝专页、部落格、IG