立冬吃热锅!烧酒鸡、螃蟹酸白菜 台中养身火锅选择多
▲立冬是进补的好时节。(图/NINI AND BLUE 玩乐食记提供,以下皆同)
立冬是最佳的进补时间,吃吃养身锅物,是抵御寒冬的最好方法。部落客NINI AND BLUE 玩乐食记在《旅游超爽的!》社团跟我们分享了几家台中的特色火锅,火锅控不能错过。
阿里郎迷你火锅阿里郎迷你火锅在台中教育大学旁,招牌是蒜头鸡火锅和烧酒鸡火锅。阿里郎蒜头鸡锅(250元)除了有满满鸡肉,还有爆炸多的蛤蛎和蒜头,不知道这锅到底是蛤蛎锅还是蒜头鸡锅。另一主角阿里郎烧酒鸡(270元),据部落客NINI AND BLUE 玩乐食记表示,老板上桌时会附上一整瓶红标米酒,锅中只有鸡肉、中药材,没有额外添加水,米酒直接倒入,店家会询问是否要点火,挥发酒精。如果正巧一整排都点阿里郎烧酒鸡的话,同时点火时,感觉就很温暖了!
《ETtoday新闻云》提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。
阿里郎迷你火锅地址:台中市西区梅川西路一段84号电话:04 2302 8897(周一休息)
黄金张老瓮东北酸菜白肉锅老板照着自己家乡口味腌制酸白菜,切大片入锅熬煮,天然发酵香气融合各种食材,鲜甜好喝;单点锅底时,里面就有许多配菜,岛根生态虾、黑猪五花肉、海参、豆腐、香菇、玉米、南瓜、地瓜、手工丸等。NINI AND BLUE 玩乐食记表示,酸菜锅的天然酸味与猪五花很搭配,酵母让猪肉的油脂变得不腻,汤头也不会泛着厚厚一层油。吃不完的汤底打包还会再加汤加酸白菜,等于吃一顿抵两餐。酸菜锅小份680元。
黄金张老瓮东北酸菜白肉锅地址:台中市天津路一段96号电话:04-2298 2998
▲小菜种类多元。
士官长酸白菜锅非常平价的火锅吃到饱,大人一人只要300元,小孩只要150元。这里的用餐时间只有18:00跟19:30二个梯次,每梯次都是一小时半。酸白菜锅食材丰盛,有小颗川丸子、鸭血、猪肉片、杏鲍菇,最重要当然是酸气够劲的酸白菜与猪肉片。猪肉片不是冷冻的,而是温体猪肉片还带有皮与肥肉。NINI AND BLUE 玩乐食记表示,除了酸白菜锅,在这还可以吃到葱油饼、馅饼,与老板提供的各式小菜,老板还会与客人拍照,很逗趣。
士官长酸白菜锅地址:台中市北区陕西路72号电话:0988-104380
▲东北人吃酸白菜火锅必加螃蟹、蛤蛎提鲜。
徕围炉酸白菜锅来自东北沈阳的老板从事餐饮业有20多年,卖的是正统东北酸白菜锅。所以这里的锅底有酸白菜、猪肉片、冻豆腐之外,还有正统东北人必加的螃蟹、蛤蛎提鲜。徕围炉的猪肉片每天精挑温体猪肉的五花部分,先川烫去除杂质与过多的油,切成带点厚度的薄片,放进汤里熬煮再久也不会柴涩,也因为事先处理过,汤底即使涮过肉片也不会油腻。双层木炭铜火锅800元。