米其林、餐酒馆佳肴热到家

MiraWan推出招牌「炉烤放山鸡」是被美食家誉为「有胸垫的烤鸡」，适合全家共享。（MiraWan提供）

天成文旅-华山町餐酒馆单点（左起）「宝比炸鸡」、「经典玛格丽特披萨」为人气餐食。（天成文旅-华山町提供）

烟波新竹湖滨馆中餐厅醉月楼主厨设计的4人阖家欢餐，囊括港式烧腊三味拼等多样菜式，可择一当主餐。（烟波大饭店新竹湖滨馆提供）

疫情严峻，多家米其林餐厅及饭店餐厅皆推出适合全家享用的外带菜式，获米其林餐盘推荐的「MiraWan」餐厅以法国料理逻辑串接台湾精神与食材，料理结合海洋与陆地元素，主厨郑裕錞首次推出新鲜烹调、现点现做的法式套餐和单点，1小时前预订，就能让防疫期间的居家餐桌比平时还要豪华。

MiraWan的招牌「炉烤放山鸡」耗时3日完成，特选台东放山鸡，将鸡皮风干后再烤，鸡皮与肉之间塞入虾浆跟鸡肉慕斯，慢火细烤后虾浆护住肉汁，皮酥香脆、虾浆Q弹入味，被美食家誉为「有胸垫的烤鸡」，适合全家共享，售价1980元。

天成文旅「华山町」餐酒馆外带自取单点菜色享8折优惠，人气餐食「宝比炸鸡」选用新鲜棒棒鸡腿与腿排肉，以西芹、红椒、大蒜与盐腌24小时，先以180度酥炸锁肉汁、再以200度高温逼出油脂。「经典玛格丽特披萨」的面皮以啤酒酵母结合天然酵母长时间发酵，除了经典的牛番茄、莫札瑞拉起士与九层塔外，还以自制风干圣女番茄画龙点睛。

烟波新竹湖滨馆中餐厅「醉月楼」由主厨精心设计烹调4人阖家欢餐，囊括颇受好评的港式烧腊三味拼，悉心炖煮酿制的手制烧鹅、香妃醉鸡、五香牛腱，可择1作为主餐；还有10款可自选的主厨特色菜，包括蜜汁咕咾肉、避风塘海刺虾、窝窝头煸四季豆、樱桃鸭皇黄金饭等，还有海龙烧卖皇、黄金流沙包等5款港点可选择，售价1980元。