高雄新开幕深夜串烧店 酥炸大鱿鱼沾上莎莎酱超对味！
文、图／影子
庆丰街是鼓山往左营方向最忙碌的一条街道，路狭窄却车水马龙，对照旁边巷弄内的安静，简直天壤地别。也因为一般人比较少留意这里的巷弄，却没有发现华宁路这里有一家新开不久的串烧炸物店。
离热闹的庆丰街只不过是几步路的距离，小店面没有刻意装潢，也因为没有冷气，附近的客人大多以外带为主。红色的灯笼就是招牌，从外面看就像一般的路边摊一样。
餐台上面有冷藏冰箱，放置了老板处理好的肉串，肉串比一般的串烧店还要长，老板还打趣的说，像手臂长的串烧呢。影子有留意到这里的肉串都是从生肉开始烤起，和夜市串烧已经半烤好的状态不一样。
除了肉串，还有蔬菜串，由于食材都是老板现场处理，因此常常还来不及备料，上面的串烧已经被拿光的情形。
店家的串烧是采先炸后烤，主要是为了锁住食材美味，因此串烧会先过油油炸几秒，再接着烤过。
店家不是用炭火烧烤，不会产生大量的油烟，过程中涮上店家独家酱汁后，喜欢吃辣的朋友，会撒点辣椒粉。
或许大家在看到价格时，会觉得好像比一般串烧店价格贵，说穿了是因为店家的串烧长度比别家还要长，份量自然比较多的关系，除了一般的串烧之外，店家也研发一些新吃法。
画面上的串烧从左到右依序是鸡胗、鸡心、鸡腿仁、梅花猪、鸡腿软骨丁，看起来是不很诱人。
不管是烤出来的颜色或是酱汁口味，都让人一吃有种惊艳感，香甜酱汁搭着微香辣的辣椒粉，把串烧的美味衬托出来。
先炸再烤的串烧，不仅保留了原味，表面的酱汁有画龙点睛之效果，口味很对我们的胃口。
酥炸大鱿鱼-莎莎口味100元不同于一般的串烧或炸物店，店家研发许多口味的酱料来搭配炸物，像酥炸大鱿鱼除了吃原味，还有椒麻、莎莎、特调芥末这几种口味。
单吃酥炸大鱿鱼，可以感受到鱿鱼的弹牙口感，以及酥炸过的香气，再沾上店家自制的莎莎酱，微酸清爽的沾酱，让酥炸大鱿鱼有不同的风味。
大鸡腿沙拉150元沙拉配大鸡腿的吃法是店家的创新，担心只吃油炸物太过于腻口，于是把沙拉和炸鸡腿结合，并开发多种口味淋酱。
炸得相当酥脆的大鸡腿肉，上桌时已经切成小块方便食用，旁边的生菜沙拉淋了特调芥末酱和莎莎酱，刚好可以解油腻。
大鸡腿排原本是沾店家自制的椒麻酱汁，口味比较重，店家又热心地拿特调芥末酱让我们试试，这道大鸡腿沙拉，满足了女生想吃油炸物，却又可以大量摄取生菜沙拉，减少罪恶感，可以说是一举二得。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
原本没有供应饮料的店家，在客人的强烈建议下新增了啤酒，串烧配啤酒也是绝配，若客人自行带饮料，店家也不会阻止(饮酒过量有碍健康)。店家的串烧口味是我们喜欢的味道，尤其是涮在串烧上的酱汁味道足，有自己的特色，整体口味不输这一带的烧烤店，加上有如手臂长的份量，很有竞争力，是晚餐或是宵夜的选择，推荐给喜欢吃串烧的朋友们。