【健康小食堂】从地瓜叶打牛奶谈假新闻
▲很多假新闻借由LINE群组的封闭特性来传播（图／123RF）。
最近假新闻的话题挑动大家的敏感神经，很多所谓专家教授大声疾呼这些假新闻正在斲伤台湾的民主，所以力主要打击假新闻。
不过韦恩看到一些专家教授举出来的假新闻例子，反倒觉得假新闻的判定岂是这么容易？谁有资格判定假新闻？ 甚至打击假新闻之时是不是反倒助长了假新闻本身？
媒体报导上专家呼吁的是现在很多假新闻借由LINE群组的封闭特性来传播，渗透的方法其中之一是以健康资讯，吸引使用者加入LINE@官方帐号，并在 LINE@中传递虚假资讯。
举例来说，某个健康资讯的LINE@，会将各种偏方参杂在平常的健康保健资讯中传给使用者，例如喝地瓜叶打牛奶，可以除三高。但熟知医学常识的人，就知道这样的偏方对除三高是无用的，反而容易造成结石或洗肾。
▲ 示意图。（图／翻摄自韦恩的食农生活）
其实这一段打假，韦恩认为本身就可能是个错误。 喝地瓜叶打牛奶，固然不会除三高，三高要看医生。但是所谓「熟知医学常识的人，就知道这样的偏方反而容易造成结石或洗肾。」也是偏颇的。
地瓜叶打牛奶会不会造成结石？
我认为其原理与菠菜配豆腐一样，造成结石的机会很低。地瓜叶与菠菜都是高草酸的蔬菜，牛奶与豆腐都是高钙的食物，所以担心结石就是因为对草酸钙的恐惧而来。但是有的营养师说，这种谣言澄清十几年了，而卫福部国民健康署早就说菠菜豆腐不会结石：
1. 菠菜的草酸与豆腐分解出的草酸及钙质，会在肠道结合成草酸钙，但草酸钙不会被肠道吸收，反而会形成粪石后随着粪便排出，所以菠菜豆腐汤并不会造成身体结石的问题。
2. 草酸钙结石的主因，是高草酸血症所导致，在摄取含有草酸的食物，反而要同时摄取钙质，才能提高草酸和钙离子在肠道结合的机会以减少草酸的吸收，进而降低草酸钙结石的风险。
地瓜叶打牛奶会不会造成洗肾？
我认为这是一个对钾的误会，地瓜叶富含钾，对于肾病或洗肾患者要注意高钾食物没错，但是不是钾造成洗肾，这是因果倒置了。正确的说法也是可以参考国民健康署。
假新闻该不该打，当然应该，错误的健康资讯害人无穷，也该揪出来。但是假新闻不像毒蛇猛兽一样好认，高喊打假之余，也要想想具体该怎么做，不是以暴易暴，或是误伤无辜，更不要变成有心人的工具。韦恩认为，最好的防线还是在于民众整体的智识水准。
►吃剩的优格加牛奶变「新优格」？小心肠胃炎！►随时加入观点与讨论，给云论粉丝团按个赞！
●本文获作者授权，转载自「韦恩的食农生活」部落格。以上言论不代表本网立场，《云论》提供公民发声平台，欢迎能人志士、各方好手投稿，请点此投稿。