最重罚2亿！元山「恶蛋液」窜餐饮业 食药署加强突袭稽查
▲最重罚2亿！元山「恶蛋液」窜餐饮业，食药署加强突袭稽查。（图／食药署提供）
元山蛋品使用过期破壳、长蛆蛋混制蛋液，贩售给烘焙、自助餐等业者，引发社会哗然。食药署今（14）日召开跨部会会议，讨论蛋品流向管理，2个半小时的闭门会议得出结论，农委会方面会加强畜牧场、源头端管理；食药署则提出3点声明，包括对违规业者「严惩重罚」，会依照情节加权惩处，最高可罚2亿元。
农委会简任技正李宜谦表示，目前农委会对「格外蛋」的管理标准有2大点：一为不能提供食用、二为须填报流向记录表。李宜谦表示，针对这些破损严重的格外蛋，都只能做成厨余或提供给养猪业者使用，厨余也是煮熟了才能给猪吃，不能进入食物链。
此外，畜禽业者每天也要填报「流向纪录表」，农委会会会同畜产会、中华民国养鸡协会不定期抽查。李宜谦表示，「至今还没发现不当之处」，但会持续加强管理，并宣导农民教育。
食药署北区管理中心副主任郑维智则提到，为了避免类似事件再次发生，食药署责成各县市卫生局不定期突击检查，揪出不法业者，也会要求业者做好源头管理，不可让违规蛋品流入食品原料链与加工场域。若被查获违规，食药署会督促地方卫生局，依法严惩业者，就算是第一次违规，也会视加权比例处数百万至数千万元罚锾，「绝对不会只罚6万元」。
▲桃园市卫生局针对元山问题蛋液，持续进行下游回收。（图／卫生局提供）
虽然农委会在记者会上提到「至今未发现格外蛋通报违规」，但却发生元山蛋品使用过期蛋事件，被媒体视为「自打嘴巴」。对此，李宜谦表示，针对在搬运过程中裂壳的蛋，只要蛋液未流出、蛋膜没有问题，都不被视为「格外蛋」，还是可以正常贩售。
李宜谦向记者透露，元山蛋品可能是收到尚可贩售的破壳蛋，却没有做好妥善保存，「现在天气这么热，放几天就臭掉了」。不过，他也表示自己非第一线稽查人员，详细情况还需等检方与卫生单位进一步厘清。